Schokoladenpudding

Name: Schokoladenpudding
Prep time: 20 min
Total time: 280 min
Yield: 4
Ingredients: 2 dl Milch; 1 EL Zucker; 100 g dunkle Schokolade; 1 frisches Ei; 3 Blätter Gelatine; 1 dl Vollrahm

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Schokoladenpudding

2 dl Milch

1 EL Zucker

100 g dunkle Schokolade (64 % Kakao), fein gehackt

1 frisches Ei

3 Blätter Gelatine, ca. 5 Min. in kaltem Wasser eingelegt, abgetropft

1 dl Vollrahm, steif geschlagen

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Und so wirds gemacht

Schokoladenpudding

Milch und alle Zutaten bis und mit Ei unter Rühren bei mittlerer Hitze bis vors Kochen bringen, von der Platte nehmen. Gelatine darunterrühren, durch ein Sieb giessen, ca. 20 Min. in kaltes Wasser stellen. Wenn die Masse am Rand leicht fest wird, Creme glatt rühren, Schlagrahm darunterziehen, in 4 kalt ausgespülte Förmchen von je ca. 1 ½ dl füllen, zugedeckt im Kühlschrank ca. 4 Std. fest werden lassen. Pudding mit einer Messerspitze vom Förmchenrand lösen, stürzen.

Gut zu wissen

Haltbarkeit:	Zugedeckt im Kühlschrank ca. 1 Tag.

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