Budino al cioccolato

Budino al cioccolato

tempo totale: 4 h 40 min. | preparazione: 20 min.
senza glutine
Valori nutrizionali / persona: 292 kcal
, Grassi: 22 g
, Carboidrati: 16 g
, Proteine: 7 g

Ci vogliono

4 persona

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Budino al cioccolato

2 dl latte
1 c. zucchero
100 g cioccolato fondente 64% di cacao), tritato finemente
1 uovo fresco
3 foglio gelatina a bagno in acqua fredda per ca. 5 min, sgocciolati
1 dl panna intera, montata
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Ecco come fare

Novità: qui puoi inserire appunti e modifiche
alle ricette che saranno visibili solo a te.

Budino al cioccolato

Cuocere a fuoco medio il latte e tutti gli ingredienti fino all’uovo incluso, mescolando in continuazione e senza portare a bollore, togliere quindi dal fuoco. Incorporare la gelatina, filtrarla attraverso un colino e riporre per ca. 20 min. sull’acqua fredda. Non appena il composto si è leggermente rappreso sul bordo, mescolare la crema, unire la panna montata e versare in 4 stampini risciacquati sotto l'acqua fredda di ca. 1 dl e ½ ciascuno, coprire e far rapprendere in frigo per ca. 4 ore. Con la punta di un coltello, staccare i budini dalle formine e capovolgerli su un piatto.

Buono a sapersi
Conservabilità Coprirli e conservarli in frigo per ca. 1 giornata.

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