Rhabarber-Mojito

Rhabarber-Mojito

Gesamt: 1 Std. | Aktiv: 30 Min.
vegan, ohne Laktose, ohne Gluten
Nährwert / Glas: 121 kcal
, Kohlenhydrate: 13 g

Das brauchts

4 Gläser

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Rhabarbersirup

2 ½ dl Wasser
600 g Rhabarber, in Stücken
250 g Zucker
1 EL Limettensaft

Mojito

2 Limetten, heiss abgespült, trocken getupft, in Achteln
2 EL Rohzucker
1 dl weisser Rum
6 dl kohlensäurehaltiges Mineralwasser
1 Stängel Rhabarber, in 4 ca. 10 cm langen Stäbchen
4 Zweiglein Pfefferminze
¼ TL tasmanischer Pfeffer
einige Eiswürfel
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Utensilien

Sirup Für eine Flasche (ca. 3 dl / Mojito für 4 Gläser von je ca. 2 dl)

Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
Notizen und Anpassungen zum Rezept erfassen.

Rhabarbersirup

Wasser mit Rhabarber aufkochen, ca. 2 Min. köcheln. Auf der ausgeschalteten Platte zugedeckt ca. 15 Min. ziehen lassen. Flüssigkeit mit Rhabarberstücken durch ein Sieb giessen, dabei den Saft auffangen.

Den Saft mit Zucker, Limettensaft und Himbeerpulver unter Rühren aufkochen. Hitze reduzieren, ca. 2 Min. köcheln. Sirup siedend heiss bis knapp unter den Rand in die saubere, vorgewärmte Flasche füllen, sofort verschliessen, auskühlen.

Mojito

Je 2 EL Rhabarbersirup, Limetten und Zucker in Gläser verteilen, mit einer Gabel leicht zerdrücken. Rum und Wasser dazugiessen. Rhabarber-Rührstäbchen, Pfefferminze, Pfeffer und Eiswürfel beigeben.

Gut zu wissen
Haltbarkeit: Der Rhabarbersirup ist kühl und dunkel gelagert ca. 2 Monate haltbar. Einmal geöffnet, die Flasche im Kühlschrank aufbewahren, Sirup rasch konsumieren.

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