Rhabarber-Mojito

Rhabarber-Mojito

Gesamt: 1 Std. | Aktiv: 30 Min.
vegan, ohne Laktose, ohne Gluten
Nährwert / Glas: 121 kcal
, Kohlenhydrate: 13 g

Das braucht's

4 Glas

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
+41 (0) 44 209 18 33 (CH-Festnetztarif)
(Mo-Fr 8.00-12.00)

Rhabarbersirup

2.5dl Wasser
600g Rhabarber, in Stücken
250g Zucker
1EL Limettensaft
0.5TL Betty Bossi Himbeerpulver

Mojito

2 Limetten heiss abgespült, trocken getupft, in Achteln
2EL Rohzucker
1dl weisser Rum
6dl kohlensäurehaltiges Mineralwasser
1Stängel Rhabarber, in 4 ca. 10 cm langen Stäbchen
4Zweig-lein Pfefferminze
0.25TL tasmanischer Bergpfeffer
einige Eiswürfel
Zutaten online einkaufen

Utensilien

Sirup für 1 Flasche von ca. 3 dl / Mojito für 4 Gläser von je ca. 2 dl

Und so wird's gemacht

Rhabarbersirup

Wasser mit Rhabarber aufkochen, ca. 2 Min. köcheln. Auf der ausgeschalteten Platte zugedeckt ca. 15 Min. ziehen lassen. Flüssigkeit mit Rhabarberstücken durch ein Sieb giessen, dabei den Saft auffangen.

Den Saft mit Zucker, Limettensaft und Himbeerpulver unter Rühren aufkochen. Hitze reduzieren, ca. 2 Min. köcheln. Sirup siedend heiss bis knapp unter den Rand in die saubere, vorgewärmte Flasche füllen, sofort verschliessen, auskühlen.

Mojito

Je 2 EL Rhabarbersirup, Limetten und Zucker in Gläser verteilen, mit einer Gabel leicht zerdrücken. Rum und Wasser dazugiessen. Rhabarber-Rührstäbchen, Pfefferminze, Pfeffer und Eiswürfel beigeben.

Gut zu wissen
Haltbarkeit: Der Rhabarbersirup ist kühl und dunkel gelagert ca. 2 Monate haltbar. Einmal geöffnet, die Flasche im Kühlschrank aufbewahren, Sirup rasch konsumieren.

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