Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Sciroppo di rabarbaro
Mojito
Utensili
Sciroppo per una bottiglia da ca. 3 dl / Mojito per 4 bicchieri di ca. 2 dl l’uno
Ecco come fare
Sciroppo di rabarbaro
Portare a bollore l’acqua e il rabarbaro e sbollentare per ca. 2 min. Coprire e lasciar riposare per ca. 15 min. sul fuoco spento. Filtrare il liquido con i tocchetti di rabarbaro con un colino, raccogliendo il succo.
Portare a bollore il succo con lo zucchero, il succo di limetta e i lamponi in polvere mescolando. Abbassare il fuoco e far sobbollire per ca. 2 min. Versare lo sciroppo ancora bollente in una bottiglia precedentemente riscaldata, riempirla quasi fino all’orlo, chiuderla immediatamente e lasciarla raffreddare.
Mojito
Distribuire nei bicchieri 2 c. di sciroppo di rabarbaro, le limette e lo zucchero e schiacciarli leggermente con una forchetta. Aggiungere rum e acqua. Unire i bastoncini di rabarbaro, la menta, il pepe e i cubetti di ghiaccio.
| Conservabilità | Lo sciroppo di rabarbaro si conserva al buio e al fresco per ca. 2 mesi. Una volta aperta, conservare la bottiglia di sciroppo in frigo e consumare rapidamente. |
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How-tos
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