Mango-Streusel-Küchlein

Name: Mango-Streusel-Küchlein
Prep time: 25 min
Total time: 170 min
Yield: 6
Ingredients: 300 g Halbweissmehl; ½ TL Salz; 2 EL Zucker; ½ Päckli Vanillezucker; ¼ Würfel Hefe; 2 dl Milch; 90 g Butter; 3 EL Aprikosenkonfitüre; 1 Mango; 100 g Haselnüsse; 50 g Zucker; 2 EL ungesalzene gehackte Pistazien; Puderzucker

Das brauchts

6 Stücke

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Hefeteig

300 g Halbweissmehl

½ TL Salz

2 EL Zucker

½ Päckli Vanillezucker

¼ Würfel Hefe (ca. 10 g), zerbröckelt

2 dl Milch

40 g Butter, weich, in Stücken

Formen

3 EL Aprikosenkonfitüre

1 Mango (ca. 320 g), in Würfeli

Streusel

100 g Haselnüsse, grob gehackt

50 g Zucker

50 g Butter, weich

Backen:

2 EL ungesalzene gehackte Pistazien

Puderzucker zum Bestäuben

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Utensilien

Für 6 Backförmchen von je ca 7 cm Ø, gefettet

Und so wirds gemacht

Hefeteig

Mehl, Salz, Zucker, Vanillezucker und Hefe in einer Schüssel mischen. Milch beigeben, mischen, zu einem weichen glatten Teig kneten. Butter gut darunterkneten. Teig zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 2 Std. aufs Doppelte aufgehen lassen.

Formen

Teig sechsteln. Teigstücke etwas flachdrücken, in die vorbereiteten Förmlchen legen. Konfitüre und Mango darauf verteilen.

Streusel

Nüsse, Zucker und Butter mit einer Gabel mischen, bis die Masse krümelig ist, Streusel auf der Mango verteilen.

Backen:

Ca. 25 Min. in der unteren Hälfte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, auf einem Gitter auskühlen. Pistazien darüberstreuen, Küchlein mit Puderzucker bestäuben.

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