Dorschfilets im Zitronen-Speckmantel

Dorschfilets im Zitronen-Speckmantel

Gesamt: 45 Min. | Aktiv: 25 Min.
ohne Laktose
Nährwert / Personen: 426 kcal
, Fett: 27 g
, Kohlenhydrate: 6 g
, Eiweiss: 39 g

Das braucht's

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
+41 (0) 44 209 18 33 (CH-Festnetztarif)
(Mo-Fr 8.00-12.00)

Fisch vorbereiten

2 Dorschrückenfilets Royal (je ca. 350 g)
0.25TL Rosenpaprika
1TL Salz
1 Bio-Zitrone, in dünnen Scheiben
200g Bratspeck in Tranchen

Vinaigrette

3EL Aceto balsamico bianco
2EL Olivenöl
0.25TL Salz
0.5Bund glattblättrige Petersilie, fein geschnitten
1Bund Radiesli, in feinen Stängeli
Zutaten online einkaufen

Und so wird's gemacht

Fisch vorbereiten

isch auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Fisch würzen, Zitronenscheiben darauf verteilen, mit dem Speck umwickeln.

Backen

ca. 20 Min. in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens.

Vinaigrette

Aceto und Öl verrühren, salzen. Petersilie und Radiesli daruntermischen.

Gut zu wissen
Servieren: Fisch in Stücke schneiden, Vinaigrette dazu servieren.
Dazu passen: Nüdeli oder Reis
Tipp: Statt Zitrone Orange verwenden.

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