Bayrische Creme mit Äpfeln

Bayrische Creme mit Äpfeln

Gesamt: 2 Std. 30 Min. | Aktiv: 30 Min.
Nährwert / Personen: 387 kcal
, Fett: 23 g
, Kohlenhydrate: 36 g
, Eiweiss: 7 g

Das braucht's

6 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
+41 (0) 44 209 18 33 (CH-Festnetztarif)
(Mo-Fr 8.00-12.00)

Creme

4dl Milch
1 Vanilleschote, längs aufgeschnitten, Samen ausgekratzt
100g Zucker
4 frische Eigelbe
4Blätter Gelatine, ca. 5 Min. in kaltem Wasser eingelegt, abgetropft
2dl Vollrahm

Apfeltopping

1EL Butter
1EL Zucker
2 rotschalige Äpfel, in Schnitzchen
80g Vierkornguetzli (z.B. Vital Classic), grob gehackt
Zutaten online einkaufen

Utensilien

Für 6 Schälchen von je ca. 2 dl

Und so wird's gemacht

Creme

Milch und alle Zutaten bis und mit Eigelben mit dem Schwingbesen verrühren, unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze bis vors Kochen bringen. Pfanne sofort von der

Platte nehmen.

Gelatine unter die heisse Creme rühren, durch ein Sieb in eine Schüssel giessen. Klarsichtfolie direkt auf die Creme legen, auskühlen, kühl stellen, bis die Creme am Rand leicht fest ist.

Creme glatt rühren. Rahm steif schlagen, unter die Creme ziehen, in Schälchen verteilen, zugedeckt ca. 2 Std. im Kühlschrank fest werden lassen.

Apfeltopping

Butter und Zucker in einer beschichteten Bratpfanne warm werden lassen. Äpfel beigeben, ca. 4 Min. dämpfen, auf der Creme verteilen, Guetzli darüberstreuen.

How-tos

Rahm schlagen

Rahm schlagen

Unsere Empfehlung dazu

Ähnliche Rezepte

Bitte einloggen

Jetzt einfach und bequem mit Ihrer Supercard ID bei FOOBY einloggen und alle Funktionen und Vorteile nutzen.

Kochbücher auswählen:

Dieses Kochbuch existiert bereits.

Inhalt ganz entfernen?

Möchtest du diesen Inhalt wirklich aus all deinen Kochbüchern entfernen?

Erfolgreich gespeichert!

culinariaSpeichernFehlgeschlagen