Pancake aus dem Raclette-Pfännchen

Gesamt: 25 Min. | Aktiv: 25 Min.
vegetarisch
Nährwert / Person: 345 kcal
, Fett: 12 g
, Kohlenhydrate: 48 g
, Eiweiss: 13 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Pancake-Masse

200 g Weissmehl
2 EL Zucker
¼ TL Salz
1 TL Backpulver
¼ TL Natron
2 ½ dl Buttermilch
10 g Butter, flüssig
1 frisches Eigelb
1 frisches Eiweiss
1 Prise Salz

Pancake-Raclette

1 TL Zimt
3 EL Zucker
wenig Butter
100 g tiefgekühlte Beerenmischung, aufgetaut
100 g Nutella
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Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
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Pancake-Masse

Mehl und alle Zutaten in einer Schüssel bis und mit Natron mischen. Buttermilch, Butter und Eigelb verrühren, darunterrühren.

Eiweiss mit dem Salz steif schlagen, sorgfältig unter die Masse ziehen.

Pancake-Raclette

Zimt und Zucker mischen. Raclette-Pfännchen mit wenig Butter bestreichen, im Raclette-Ofen heiss werden lassen. So viel Teig in die Pfännchen geben, dass die Böden dünn überzogen sind. Beeren darauf verteilen. Pancakes backen, bis sich die Unterseite von selbst löst. Mit Nutella oder Zimt-Zucker verfeinern.

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