Fusilli mit Broccoli Creme

Fusilli mit Broccoli Creme

Gesamt: 20 Min. | Aktiv: 20 Min.
Nährwert / Person: 701 kcal
, Fett: 32 g
, Kohlenhydrate: 76 g
, Eiweiss: 24 g

Das brauchts

2 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Broccoli Creme

200 g Broccoli, in Röschen
Salzwasser, siedend
3 EL Olivenöl
3 EL Ricotta
Salz, Pfeffer, nach Bedarf

Fusilli

80 g Speckwürfeli
200 Teigwaren (z.B. Fusilli)
Salzwasser, siedend
Zutaten online einkaufen

Und so wirds gemacht

Broccoli Creme

Broccoli im Salzwasser ca. 5 Min. kochen, ca. ½ dl Kochwasser beiseite stellen. Broccoli abtropfen. 100 g Broccoli in einen Massbecher geben, mit dem beiseite gestellten Kochwasser, Öl und Ricotta pürieren, würzen. Restlichen Broccoli beiseite stellen.

Fusilli

Speckwürfeli in einer weiten beschichteten Bratpfanne ohne Fett langsam knusprig braten, herausnehmen, auf Haushaltpapier abtropfen. Teigwaren im siedenden Salzwasser al dente kochen, abtropfen. Fusilli mit der Broccoli Creme mischen, beiseite gestellten Broccoli und Spreckwürfeli darauf verteilen.

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