Reissalat

Name: Reissalat
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g Langkornreis; Salzwasser; 2 farbige Peperoni; 1 EL grobkörniger Senf; 3 EL Weissweinessig; 3 EL Rapsöl; ¼ TL Salz; wenig Pfeffer; 1 Dose rosa Thon in Öl; 150 g Cherry-Tomaten; 1 Bund glattblättrige Petersilie; 3 EL Cashew-Nüsse

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Reis kochen

100 g Langkornreis (z.B. Parboiled)

Salzwasser, siedend

2 farbige Peperoni, in Würfeli

Salat

1 EL grobkörniger Senf

3 EL Weissweinessig

3 EL Rapsöl

¼ TL Salz

wenig Pfeffer

1 Dose rosa Thon in Öl (260 g), abgetropft, zerzupft

150 g Cherry-Tomaten, halbiert

1 Bund glattblättrige Petersilie, fein geschnitten

3 EL Cashew-Nüsse, geröstet, grob gehackt

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Und so wirds gemacht

Reis kochen

Reis im siedenden Salzwasser knapp weich kochen, abtropfen. Peperoni daruntermischen.

Salat

Senf, Essig und Öl verrühren, würzen. Thon und Tomaten mit dem Reis beigeben, mischen, Petersilie und Nüsse darüberstreuen.

How-tos

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«Reissalat»

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