Rührei mit Kräutern

Name: Rührei mit Kräutern
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: Schnelle Küche
Ingredients: 1 Bundzwiebeln mit dem Grün; wenig Paprika; 2 EL Schnittlauch; wenig Pfeffer; ¼ TL Salz; ½ EL Bratbutter; 4 frische Eier

Das brauchts

2 Personen

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

4 frisches Ei

2 EL Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch), fein geschnitten

wenig Paprika

¼ TL Salz

wenig Pfeffer

½ EL Bratbutter

1 Bundzwiebel mit dem Grün, in feinen Ringen

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Und so wirds gemacht

Ei mit Schnittlauch, Paprika, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut verklopfen. Bratbutter in einer beschichteten Bratpfanne warm werden lassen, Eimasse hineingiessen, bei kleiner Hitze mit der Bratschaufel hin und her schieben, bis sie leicht fest, aber noch feucht ist. Rührei auf Tellern anrichten, Bundzwiebel darüberstreuen.

Gut zu wissen

Tipp:	- 50 g Schinkenwürfeli unter die Eimasse mischen. - Andere Kräuter (z.B. Bärlaiuch, Dill, Kerbel), fein geschnitten, unter die Eimasse mischen.

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Fotografin Claudia Link, Foodstyling Katja Rey

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