Marmor-Gugelhopf

Marmor-Gugelhopf

Gesamt: 1 Std. 30 Min. | Aktiv: 30 Min.
vegetarisch
Nährwert / Stück: 346 kcal
, Fett: 18 g
, Kohlenhydrate: 39 g
, Eiweiss: 6 g

Das brauchts

16 Stück

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
+41 (0) 44 209 18 33 (CH-Festnetztarif)
(Mo-Fr 8.00-12.00)

Rührteig

250g Butter, weich
200g Zucker
0.25TL Salz
4 Eier
500g Weissmehl
1Päckli Backpulver
2dl Milch
1EL Betty Bossi Vanillepaste

Marmorierung

100g dunkle Schokolade (64 % Kakao), grob gehackt
3EL Rum oder Milch
Zutaten online einkaufen

Utensilien

Für eine Gugelhopf-Form von ca. 2 Litern, gefettet und bemehlt

Und so wirds gemacht

Rührteig

Butter in eine Schüssel geben, Zucker und Salz darunterrühren. Ein Ei nach dem anderen darunterrühren, weiterrühren, bis die Masse heller ist.

Mehl und Backpulver mischen, abwechslungsweise mit der Milch unter die Masse rühren. Teig in 2 Portionen teilen. Vanillepaste unter eine Teighälfte mischen, in die vorbereitete Form füllen.

Marmorierung

Schokolade in eine dünnwandige Schüssel geben, über das nur leicht siedende Wasserbad hängen, sie darf das Wasser nicht berühren. Schokolade schmelzen, glatt rühren. Mit dem Rum oder er Milch unter die zweite Teighälfte rühren, auf den hellen Teig geben. Mit einer Gabel in spiralförmiger Bewegung marmorieren.

Backen

Ca. 60 Min. in der unteren Hälfte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, auf ein Gitter stürzen, auskühlen.

Gut zu wissen
Haltbarkeit: In Folie eingepackt ca. 2 Tage

How-tos

Schokolade im Wasserbad schmelzen

Schokolade im Wasserbad schmelzen

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