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Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Préparation de la pâte
Marbrer
Ustensiles
Pour un moule à kouglof d'env. 2 litres, graissé et fariné
Voici comment faire
Préparation de la pâte
Dans un saladier, mélanger le beurre, le sucre et le sel. Ajouter les œufs l'un après l'autre et fouetter jusqu'à ce que la masse blanchisse.
Mélanger la farine avec la levure chimique, puis l'incorporer à la masse en alternance avec le lait. Diviser la pâte en 2 portions. Mélanger la pâte de vanille dans la première portion et verser dans le moule.
Marbrer
Mettre le chocolat dans un récipient à parois fines et placer celui-ci au-dessus d'un bain-marie frémissant en veillant à ce qu'il ne touche pas l'eau. Bien mélanger le chocolat fondu pour obtenir une consistance lisse. Ajouter le rhum à la deuxième portion de pâte et la verser dans le moule sur la première. Utiliser une fourchette pour marbrer.
Cuisson
Faire cuire env. 60 minutes dans le bas du four préchauffé à 180 °C. Sortir du four, laisser un peu refroidir, démouler sur une grille et laisser refroidir.
| Conservation: | Emballé dans du film alimentaire, ce kouglof marbré se conserve 2 jours au réfrigérateur. |
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How-tos
faire fondre du chocolat au bain-marie
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