Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Birnen
Sirup
Und so wirds gemacht
Gläser vorbereiten
Gläser gründlich waschen, heiss abspülen. Gläser und Deckel in eine Pfanne mit ca. 70 °C heissem Wasser legen.
Birnen
Wasser mit dem Zitronensaft in einer Schüssel mischen. Birnen schälen und Kerngehäuse ausstechen, sofort in das Zitronenwasser geben.
Sirup
Wasser und alle Zutaten bis und mit Vanille in einer Pfanne aufkochen, Birnen beigeben, knapp weich kochen, satt in die Gläser füllen. Zuckersirup nochmals aufkochen bis zum überlaufen über die Birnen giessen, Glas sofort verschliessen, auskühlen.
| Hinweis: | Gläser zum Auskühlen auf eine isolierende Unterlage stellen. Gläser nach dem Auskühlen kontrollieren. (Vakuumprobe) |
|---|---|
| Haltbarkeit: | Kühl und dunkel ca. 12 Monate. Einmal geöffnet Gläser im Kühlschrank aufbewahren und rasch konsumieren. |
| Dazu passen: | Schokoladensauce, Schlagrahm, Vanilleglace |
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