Eingemachte Birnen

Eingemachte Birnen

Gesamt: 35 Min. | Aktiv: 35 Min.
vegan, ohne Laktose, ohne Gluten
Nährwert / Liter: 56 kcal
, Kohlenhydrate: 13 g

Das braucht's

1 Liter

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
+41 (0) 44 209 18 33 (CH-Festnetztarif)
(Mo-Fr 8.00-12.00)

Birnen

1Liter Wasser
1 Zitrone, nur Saft
1kg Birnen (z.B. Gute Luise), halbiert

Sirup

1Liter Wasser
1 Zitrone, nur Saft
150g Zucker
1 Vanilleschote, längs aufgeschnitten
Zutaten online einkaufen

Utensilien

Für 2 Einmachgläser von je ca. 5 dl

Und so wird's gemacht

Gläser vorbereiten

Gläser gründlich waschen, heiss abspülen. Gläser und Deckel in eine Pfanne mit ca. 70 Grad heissem Wasser legen.

Birnen

Wasser mit dem Zitronensaft in einer Schüssel mischen. Birnen schälen und Kerngehäuse ausstechen, sofort in das Zitronenwasser geben.

Sirup

Wasser und alle Zutaten bis und mit Vanille in einer Pfanne aufkochen, Birnen beigeben, knapp weich kochen, satt in die Gläser füllen. Zuckersirup nochmals aufkochen bis zum überlaufen über die Birnen giessen, Glas sofort verschliessen, auskühlen.

Gut zu wissen
Hinweis: Gläser zum Auskühlen auf eine isolierende Unterlage stellen. Gläser nach dem Auskühlen kontrollieren. (Vakuumprobe)
Haltbarkeit: Kühl und dunkel ca. 12 Monate. Einmal geöffnet Gläser im Kühlschrank aufbewahren und rasch konsumieren.
Dazu passen: Schokoladensauce, Schlagrahm, Vanilleglace

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