Pere sciroppate

Pere sciroppate

tempo totale: 35 min. | preparazione: 35 min.
vegano, senza lattosio, senza glutine
Valori nutrizionali / 100 g: 56 kcal
, Carboidrati: 13 g

Ci vogliono

1 litro

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Pere

1 litro acqua
1 limone, solo il succo
1 kg pere (ad es. Buona Luisa), dimezzate

Sciroppo

1 litro acqua
1 limone, solo il succo
150 g zucchero
1 stecca di vaniglia, tagliata in lunghezza
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Ecco come fare

Novità: qui puoi inserire appunti e modifiche
alle ricette che saranno visibili solo a te.

Preparazione dei vasetti

Lavare accuratamente i vasetti e sciacquarli con l'acqua calda. Immergere i vasetti e i coperchi in una pentola d'acqua a 70 gradi.

Pere

In una ciotola mescolare l'acqua e il succo di limone. Sbucciare le pere, rimuovere i semi e immergerle nell'acqua con limone.

Sciroppo

Portare a ebollizione l'acqua e tutti gli ingredienti fino alla vaniglia inclusa, unire le pere e cuocerle fino a quando inizieranno ad ammorbidirsi, quindi versare il tutto nei vasetti. Portare di nuovo a ebollizione lo zucchero sciroppato e versarlo sulle pere fino a coprirle interamente, quindi chiudere immediatamente il vasetto e lasciar raffreddare.

Buono a sapersi
Indicazione Lasciar raffreddare i vasetti su una superficie isolante. Una volta raffreddati, controllare i vasetti (prova del sottovuoto).
Conservabilità Si conservano al buio e al fresco per ca. 12 mesi. Una volta aperto, conservare il vasetto in frigo e consumarlo rapidamente.
Servire con Salsa al cioccolato, panna montata, gelato alla vaniglia

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