Rahmsauce

Rahmsauce

Gesamt: 15 Min. | Aktiv: 15 Min.
vegetarisch, Low Carb
Nährwert / dl: 407 kcal
, Fett: 42 g
, Kohlenhydrate: 4 g
, Eiweiss: 3 g

Das brauchts

3 dl

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Reduktion

1 dl Gemüsebouillon
1 Schalotte, fein gehackt
1 Knoblauchzehe, gepresst
1 Lorbeerblatt

Sauce

2 dl Vollrahm
2 dl Saucen-Halbrahm
Salz, Pfeffer, nach Bedarf
WE NEED Einkaufsliste Zutaten online einkaufen

Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
Notizen und Anpassungen zum Rezept erfassen.

Reduktion

Bouillon und alle Zutaten bis und mit Lorbeer in einer Pfanne aufkochen, Hitze reduzieren. Flüssigkeit auf ca. 2 Esslöffel einköcheln, absieben, in die Pfanne zurückgiessen.

Sauce

Rahm und Saucen-Halbrahm dazugiessen, aufkochen, Hitze reduzieren, unter gelegentlichem Rühren bei kleiner Hitze ca. 2 Min. einköcheln, bis die Sauce sämig ist, würzen.

Gut zu wissen
Passt zu: Teigwaren, Kalbs- und Schweinsplätzli, Pouletbrüstli.

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Fotografin Claudia Link, Foodstyling Katja Rey

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