Spaghetti an Rüeblisugo

Name: Spaghetti an Rüeblisugo
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Olivenöl; 2 Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 800 g Rüebli; 1 Dose gehackte Tomaten; 1 TL Salz; wenig Pfeffer; 500 g Spaghetti; Salzwasser; 80 g geriebener Sbrinz; 2 EL glattblättrige Petersilie

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Rüeblisugo

1 EL Olivenöl

2 Zwiebeln, in feinen Streifen

2 Knoblauchzehen, in Scheibchen

800 g Rüebli, grob gerieben

1 Dose gehackte Tomaten (ca. 800 g)

1 TL Salz

wenig Pfeffer

Teigwaren kochen

500 g Spaghetti

Salzwasser, siedend

Anrichten

80 g geriebener Sbrinz

2 EL glattblättrige Petersilie, fein geschnitten

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Und so wirds gemacht

Rüeblisugo

Öl in einer Pfanne heiss werden lassen. Zwiebeln und Knoblauch ca. 2 Min. andämpfen. Rüebli und Tomaten beigeben, würzen. Sugo zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 12 Min. kochen.

Teigwaren kochen

Spaghetti im Salzwasser al dente kochen, abtropfen.

Anrichten

Teigwaren mit dem Sugo und Petersilie mischen, Käse darüberstreuen.

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