Würziger Himbeersirup

Würziger Himbeersirup

Gesamt: 30 Min. | Aktiv: 30 Min.
vegan, ohne Laktose, ohne Gluten
Nährwert / dl: 170 kcal
, Kohlenhydrate: 38 g
, Eiweiss: 1 g

Das brauchts

7 dl

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettbossi.ch

Sirup

1 ½dl Wasser
1 Limette, nur Saft
500g tiefgekühlte Himbeeren
230g Zucker
1 Zimtstange
1 Vanilleschote, längs aufgeschnitten
3 Kardamomkapseln
Zutaten online einkaufen

Utensilien

1 Flasche von ca. 7 dl

Und so wirds gemacht

Sirup

Wasser und Limettensaft mit den Himbeeren aufkochen, ca. 2 Min. köcheln. Auf der ausgeschalteten Platte zugedeckt ca. 15 Min. ziehen lassen, pürieren. Beeren mit der Flüssigkeit durch ein Sieb streichen.

Den Saft mit Zucker, Zimt, Vanille und Kardamom unter Rühren aufkochen. Hitze reduzieren und ca. 2 Min. köcheln. Sirup siedend heiss bis knapp unter den Rand in die saubere, vorgewärmte Flasche füllen, sofort verschliessen, auskühlen.

Zum Servieren ca. 2 EL Sirup mit ca. 2 dl Wasser verdünnen.

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