Panierter Käse mit buntem Salat

Panierter Käse mit buntem Salat

Gesamt: 25 Min. | Aktiv: 25 Min.
vegetarisch
Nährwert / Person: 615 kcal
, Fett: 48 g
, Kohlenhydrate: 15 g
, Eiweiss: 28 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettbossi.ch

Panieren

40g Paniermehl
3EL Haselnüsse, grob gehackt
4 Weichkäse (z.B. Tomme, je ca. 100 g)
1EL Weissmehl
1 Ei, verklopft

Braten

2EL Bratbutter

Salat

½EL Senf
2EL Apfelessig
3EL Rapsöl
½TL Salz
wenig Pfeffer
240g Nüsslisalat
200g rohe Randen, in feinen Streifen
2EL Haselnüsse, grob gehackt, geröstet
2EL Petersilie, fein geschnitten
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Und so wirds gemacht

Panieren

Paniermehl und Nüsse mischen. Käse portionenweise im Mehl wenden, überschüssiges Mehl abschütteln, im Ei, dann in der Panade wenden, Panade gut andrücken.

Braten

Bratbutter in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Käse bei mittlerer Hitze beidseitig je ca. 3 Min. braten.

Salat

Senf, Essig und Öl verrühren, würzen. Salat und Randen daruntermischen, mit dem Käse anrichten. Nüsse und Petersilie darüberstreuen.

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