Panierter Käse mit buntem Salat

Name: Panierter Käse mit buntem Salat
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 40 g Paniermehl; 5 EL Haselnüsse; 4 Weichkäse; 1 EL Weissmehl; 1 Ei; 2 EL Bratbutter; ½ EL Senf; 2 EL Apfelessig; 3 EL Rapsöl; ½ TL Salz; wenig Pfeffer; 240 g Nüsslisalat; 200 g rohe Randen; 2 EL Petersilie

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Panieren

40 g Paniermehl

3 EL Haselnüsse, grob gehackt

4 Weichkäse (z.B. Tomme, je ca. 100 g)

1 EL Weissmehl

1 Ei, verklopft

Braten

2 EL Bratbutter

Salat

½ EL Senf

2 EL Apfelessig

3 EL Rapsöl

½ TL Salz

wenig Pfeffer

240 g Nüsslisalat

200 g rohe Randen, in feinen Streifen

2 EL Haselnüsse, grob gehackt, geröstet

2 EL Petersilie, fein geschnitten

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Und so wirds gemacht

Panieren

Paniermehl und Nüsse mischen. Käse portionenweise im Mehl wenden, überschüssiges Mehl abschütteln, im Ei, dann in der Panade wenden, Panade gut andrücken.

Braten

Bratbutter in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Käse bei mittlerer Hitze beidseitig je ca. 3 Min. braten.

Salat

Senf, Essig und Öl verrühren, würzen. Salat und Randen daruntermischen, mit dem Käse anrichten. Nüsse und Petersilie darüberstreuen.

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«Panierter Käse mit buntem Salat»

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