Fromage pané et salade mêlée

Fromage pané et salade mêlée

en tout: 25 min. | de prép.: 25 min.
Végétarien
Valeur nutritive / personne: 615 kcal
, Lipides: 48 g
, Glucides: 15 g
, Protéines: 28 g

Il vous faut

4 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Panure

40 g de chapelure
3 cs de noisettes, hachées grossièrement
4 fromage à pâte molle (p. ex. tomme, d'env. 100g )
1 cs de farine blanche
1 œuf, battu

Cuisson

2 cs de beurre à rôtir

Salade

½ cs de moutarde
2 cs de vinaigre de pomme
3 cs d’huile de colza
½ cc de sel
un peu de poivre
240 g de doucette
200 g de racines rouges crues, en fines lanières
2 cs de noisettes, hachées grossièrement, grillées
2 cs de persil, ciselé
Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Panure

Mélanger la chapelure et les noisettes. Passer le fromage par portions dans la farine, tapoter pour enlever l'excédent de farine, passer dans l'œuf, puis dans le mélange de chapelure, bien presser pour faire adhérer.

Cuisson

Chauffer le beurre à rôtir dans une poêle antiadhésive. Faire dorer les fromages sur feu moyen env. 3 min sur chaque face.

Salade

Mélanger moutarde, vinaigre et huile, saler et poivrer. Incorporer la doucette et les betteraves, dresser avec les fromages. Parsemer avec les noisettes et le persil.

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