Formaggio impanato con insalata colorata

Formaggio impanato con insalata colorata

tempo totale: 25 min. | preparazione: 25 min.
vegetariano
Valori nutrizionali / persone: 615 kcal
, Grassi: 48 g
, Carboidrati: 15 g
, Proteine: 28 g

Ci vogliono

4 persone

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
+41 (0) 44 209 18 33 (tariffa da rete fissa svizzera)
(dal lunedì al venerdì dalle ore 8.00 alle ore 12.00)

Impanatura

40g pangrattato
3c. nocciole, tritate grossolanamente
4 formaggio a pasta molle (p. es. tipo Tomme, ca. 100 g l'uno)
1c. farina bianca
1 uovo, sbattuto

Rosolare

2c. burro per arrostire

Insalata

0.5c. senape
2c. aceto di mele
3c. olio di colza
0.5c.no sale
un po’ di pepe
240g formentino
200g barbabietole crude, tagliata a strisce sottili
2c. nocciole, tritate grossolanamente, tostate
2c. prezzemolo, tagliato finemente

Ecco come fare

Impanatura

Mescolare il pangrattato con le nocciole. Girare il formaggio nella farina uno alla volta, scuotere la farina in eccesso. Continuare girando il formaggio prima dell'uovo e poi nell'impanatura, premere bene l'impanatura.

Rosolare

Scaldare il burro per arrostire in una padella antiaderente. Fare rosolare il formaggio a fuoco medio per ca. 3 min. da entrambi i lati.

Insalata

Mescolare senape, aceto e olio, condire. Unire l'insalata e le strisce di barbabietola e mescolare, servire con il formaggio. Cospargere con le nocciole e il prezzemolo.

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