Gemüsesuppe mit Poulet und Zitrone

Gemüsesuppe mit Poulet und Zitrone

Gesamt: 35 Min. | Aktiv: 35 Min.
Nährwert / Person: 225 kcal
, Fett: 6 g
, Kohlenhydrate: 18 g
, Eiweiss: 23 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Suppe

1 Zwiebel, fein gehackt
1 Knoblauchzehe, gepresst
1 EL Olivenöl
400 g Fenchel, in feinen Streifen
1 gelbe Peperoni, in Streifen
300 g Zucchetti, längs halbiert, in ca. 4 mm dicken Scheiben
1 Liter Gemüsebouillon
50 g Teigwaren (z.B. Risoni)

Poulet

2 Pouletbrüstli (je ca. 150 g), in Würfeln
1 Bio-Zitrone, 1/2 abgeriebene Schale, ganzer Saft beiseite gestellt
2 EL Basilikum, fein geschnitten
Salz, Pfeffer, nach Bedarf
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Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
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Suppe

Zwiebel und Knoblauch im Öl andämpfen. Gemüse beigeben, ca. 3 Min. mitdämpfen. Bouillon dazugiessen, aufkochen, Teigwaren beigeben, bei mittlerer Hitze knapp al dente kochen.

Poulet

Poulet beigeben, knapp unter dem Siedepunkt ca. 3 Min. ziehen lassen. Zitrone und Basilikum kurz vor dem Servieren beigeben, würzen.

Gut zu wissen
Dazu passt: Geröstetes Baguette.

How-tos

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