Randen-Nudeln an Gorgonzola-Rahmsauce

Randen-Nudeln an Gorgonzola-Rahmsauce

Gesamt: 30 Min. | Aktiv: 30 Min.
vegetarisch, ohne Gluten, Low Carb
Nährwert / Person: 533 kcal
, Fett: 42 g
, Kohlenhydrate: 21 g
, Eiweiss: 16 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
+41 (0) 44 209 18 33 (CH-Festnetztarif)
(Mo-Fr 8.00-12.00)

Randen-Nudeln

2EL Olivenöl
800g rohe Randen, mit dem Gemüse Twister in Spaghetti geschnitten oder in feinen Streifen
½TL Salz
wenig Pfeffer

Sauce

2dl Halbrahm
125g Gorgonzola, in Stücken
3EL geriebener Parmesan
nach Bedarf Salz
wenig Pfeffer
1 Birne, in feinen Schnitzen
50g Baumnusskerne, grob gehackt
Zutaten online einkaufen

Und so wirds gemacht

Randen-Nudeln

Öl in einer Bratpfanne warm werden lassen, Randen ca. 5 Min. rührbraten, würzen, herausnehmen, warm stellen.

Sauce

Rahm in derselben Pfanne aufkochen. Gorgonzola und Käse beigeben, glatt rühren, würzen. Randen-Nudeln beigeben, mit der Sauce mischen. Birne und Nüsse darauf verteilen.

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