Couscous-Salat mit Erdbeeren

Couscous-Salat mit Erdbeeren

Salate
Gesamt: 30 Min. | Aktiv: 30 Min.
vegetarisch
Nährwert / Person: 530 kcal
, Fett: 29 g
, Kohlenhydrate: 47 g
, Eiweiss: 17 g

Couscous ist für mich die Antwort für einen schnellen, guten Lunch. Es gibt fast nichts, womit man ihn nicht aufpeppen kann – mit frischen Erdbeeren zum Beispiel. Da die wirklich guten Schweizer Erdbeeren nun endlich da sind, müssen sie unbedingt auch zum Lunch verspeist werden. Die Süsse der Erdbeeren in Kombination mit der Minze und dem Balsamico ist definitiv einen Versuch wert.

Claudia - stylingqueen

Das brauchts

2 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Salat

100 g Couscous
1 dl Gemüsebouillon
200 g Erdbeeren
½ Avocado, in Würfeln
75 g Mozzarella, in Würfeln
1 EL Pinienkerne, ohne Fett geröstet

Sauce

2 EL Olivenöl
1 ½ EL Aceto balsamico
Salz, Pfeffer, nach Bedarf
½ Bund Pfefferminze, grob geschnitten
Zutaten online einkaufen

Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
Notizen und Anpassungen zum Rezept erfassen.

Salat

Couscous mit der Bouillon aufkochen, Pfanne von der Herdstelle ziehen, Couscous zugedeckt ca. 7 Min. ziehen lassen. Die Hälfte der Erdbeeren vierteln, Rest mit einer Gabel zerdrücken, mit den restlichen Zutaten zum Couscous geben.

Sauce

Öl und Essig verrühren, würzen, Minze daruntermischen. Sauce zum Salat geben, alles mischen, 10 Min. ziehen lassen. Bei Bedarf vor dem Servieren nochmal würzen.

Rezept drucken

«Couscous-Salat mit Erdbeeren»
Menge anpassen?
2 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Welche Inhalte möchtest Du drucken / speichern?

PDF speichern

Unsere Empfehlung dazu

Tomaten-Galettes
Rezept
Tomaten-Galettes
vegetarisch
45 Min. Aktiv | 1 Std. 50 Min. Gesamt
Gigantes Plaki
Lauren - Lauren Caris Cooks
Rezept von Lauren - Lauren Caris Cooks
Gigantes Plaki
vegan, ohne Laktose, ohne Gluten
1 Std. 30 Min. Aktiv | 14 Std. 30 Min. Gesamt
Château Meyney Saint-Estèphe AOC
Weinempfehlung
Château Meyney Saint-Estèphe AOC
Meyney lässt sein grossartiges Terroir sprechen. Mit ungewöhnlichen 42% Merlot und 18% Petit Verdot wird auf diesen Jahrgang reagiert. Reiffruchtige, intensive und komplexe Nase. Am Gaumen mit Saft und Struktur, vollkommen reifes, feinmaschiges Tannin, dicht, ausgewogen und gut.
CHF 29.55
CHF 3.94 / 10cl
ZU MONDOVINO

Weitere Vorschläge für dich

startseite

LITTLE FOOBY IST DA!

Hier dreht sich alles um das gemeinsame Kochen mit den Kleinen. Neben Rezepten und Inspiration finden sich bei little FOOBY auch jede Menge wichtige und interessante Informationen rund ums Kochen mit Kindern.

Jetzt entdecken

Du bist nicht eingeloggt

Um Notizen zu speichern, musst du mit deinem Supercard ID-Account einloggt sein. Du hast noch keinen Account? Jetzt Registrieren.

Registrieren Login mit Supercard ID

Hinzufügen

Notiz zu: Couscous-Salat mit Erdbeeren

Notiz bearbeiten

Notiz zu: Couscous-Salat mit Erdbeeren

Notiz löschen?

Möchtest du diese Notiz unwiderruflich löschen?

Erfolgreich gespeichert!

Speichern fehlgeschlagen!

Bitte bestätige deine Anmeldung

Um den Newsletter effektiv zu aktivieren musst du noch in deinen E-Mail-Posteingang schauen und dort die Anmeldung bestätigen.

Suchen & Finden

Was möchtest du kochen?

Häufig gesucht:

MyFOOBY Login

Jetzt einfach und bequem mit Ihrer Supercard ID bei FOOBY einloggen und alle Funktionen und Vorteile nutzen.

Login mit Supercard ID

Noch keine Supercard ID?

Die Supercard ID ist der einheitliche Login über sämtliche digitalen Services von Coop.

Jetzt Supercard ID erstellen

Einloggen und Vorteile nutzen!

Jetzt einfach und bequem mit Ihrer Supercard ID bei FOOBY einloggen und alle Funktionen und Vorteile nutzen. So kannst du etwa deine gespeicherten Rezepte auf all deinen Geräten abrufen.

Mit Supercard ID einloggen

Jetzt einloggen Neu registrieren

Bitte einloggen!

Jetzt einfach und bequem mit Ihrer Supercard ID bei FOOBY einloggen und die Einkaufsliste auf allen Geräten speichern und noch weitere Vorteile nutzen.

Registrieren Login mit Supercard ID

Das Rezept wurde erfolgreich in deine Einkaufsliste unter myFOOBY gespeichert.

Das Speichern der Einkaufsliste ist leider fehlgeschlagen.

Bitte einloggen

Jetzt einfach und bequem mit Ihrer Supercard ID bei FOOBY einloggen und alle Funktionen und Vorteile nutzen.

Registrieren Login mit Supercard ID

Kochbücher auswählen:

Inhalt ganz entfernen?

Möchtest du diesen Inhalt wirklich aus all deinen Kochbüchern entfernen?

Erfolgreich gespeichert!

Änderung der Allgemeinen Geschäftsbedingungen

Sehr geehrte Kundin, sehr geehrter Kunde

Wir haben die allgemeinen Geschäftsbedingungen überarbeitet. Um weiterhin alle Vorteile der Supercard bei FOOBY nutzen zu können, akzeptieren Sie bitte die angepassten AGBs.

Viele Grüsse
Ihr Coop Supercard & FOOBY Team

Akzeptieren Sie die AGB um fortzufahren.