Beeren-Torte mit Quark

Beeren-Torte mit Quark

Gesamt: 45 Min. | Aktiv: 30 Min.
vegetarisch
Nährwert / Stück: 205 kcal
, Fett: 13 g
, Kohlenhydrate: 17 g
, Eiweiss: 4 g

Das brauchts

8 Stücke

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Teigboden blindbacken

1 rund ausgewallter Blätterteig (ca. 32 cm ᴓ)
2 EL Rohzucker

Belag

250 g Halbfettquark
2 ½ dl Vollrahm
3 EL Rohzucker
1 Vanilleschote, längs aufgeschnitten, Samen ausgekratzt
250 g Heidelbeeren
250 g Himbeeren
wenig Puderzucker
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Und so wirds gemacht

Teigboden blindbacken

Teig mitsamt dem Backpapier in ein Blech (ca. 30 cm ᴓ) legen, dicht einstechen, Zucker darüberstreuen.

Blindbacken: ca. 15 Min. in der unteren Hälfte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, auf einem Gitter auskühlen.

Belag

Quark, Rahm Zucker und Vanillesamen in einer Schüssel mit den Schwingbesen des Handrührgerätes steif schlagen. Masse auf dem Blätterteigboden verteilen. Beeren darauf verteilen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

How-tos

Blindbacken

Blindbacken

Rahm schlagen

Rahm schlagen

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