Tourte aux baies et au séré

Name: Tourte aux baies et au séré
Prep time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 1 pâte feuilletée ronde abaissée; 5 cs sucre brut; 250 g séré demi-gras; 2 ½ dl crème entière; 1 gousse de vanille; 250 g myrtilles; 250 g framboises; un peu sucre glace

Il vous faut

8 pièces

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Cuisson à blanc du fond

1 pâte feuilletée ronde abaissée (de 32 cm de ᴓ env.)

2 cs de sucre brut

Garniture

250 g de séré demi-gras

2 ½ dl de crème entière

3 cs de sucre brut

1 gousse de vanille fendue en deux dans la longueur, les graines grattées

250 g de myrtilles

250 g de framboises

un peu de sucre glace

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Voici comment faire

Cuisson à blanc du fond

Dérouler la pâte avec le papier cuisson dans une plaque à gâteau (de 30 cm de ᴓ env.), la piquer plusieurs fois avec une fourchette et saupoudrer de sucre.

La faire cuire env. 15 min. dans le bas du four préchauffé à 220 °C. La sortir et la laisser refroidir sur une grille.

Garniture

Dans un saladier, fouetter ferme au batteur électrique le séré, la crème, le sucre et les graines de vanille. Répartir la masse sur le fond de pâte feuilletée. Répartir les baies. Saupoudrer de sucre glace avant de servir.

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