Tahini-Porridge mit karamelisierten Bananen

Name: Tahini-Porridge mit karamelisierten Bananen
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 1 TL Kokosblütenzucker; 2 ½ TL Mandelblättchen; 1 EL Tahina (Sesampaste); 1 Bananen; 50 g Himbeeren; 1 EL Ahornsirup; 1 Prise Himalayasalz; 2 Zweiglein Zitronenthymian; 2 dl Mandeldrink; 6 EL grobe Haferflocken

Was mir in der Küche am meisten Freude bereitet, ist neue Geschmackskombinationen auszuprobieren, an die man im ersten Moment vielleicht nicht denken würde. Genau so wie bei diesem Frühstück. Die Gerste in Kombination mit Tahini (was man ja oft für salzige, arabische Gerichte oder zum Beispiel oft im Hummus verwendet) macht das Porridge richtig cremig. Die Himbeeren und der Zitronenthymian obendrauf schaffen ein wunderbares Geschmacksspiel im Mund und einen guten Ausgleich zu dem cremigen Porridge. Und die karamellisierte Banane: nun ja, ich denke dazu muss ich nichts sagen, die spricht schon für sich! Heute alle Zutaten besorgen und besser könnte der Start in den Tag am nächsten Morgen nicht sein!

Das brauchts

2 Personen

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Porridge

2 dl Wasser

1 Prise Himalayasalz

6 EL Hirseflocken

1 EL Tahina (Sesampaste)

1 EL Ahornsirup

2 dl Mandeldrink

Toppings

2 ½ TL Mandelblättchen

1 TL Kokosblütenzucker

1 Banane, in ca. 1 cm dicken Scheiben

50 g Himbeeren

2 Zweiglein Zitronenthymian, Blättchen abgezupft

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Und so wirds gemacht

Porridge

Wasser aufkochen, salzen. Hirseflocken ca. 4 Min. weichkochen, Hitze reduzieren. Tahini, Ahornsirup und 1 dl Mandelmilch darunterrühren, ca. 2-3 Min. weiterkochen. Porridge von der Platte nehmen, 1 dl Mandelmilch darunterrühren und in Schalen geben.

Toppings

Mandelblättchen in einer beschichtenen Bratpfanne goldbraun rösten. Kokosblütenzucker über die Banane streuen, bei mittlerer Hitze beidseitig caramelisieren. Mandelblättchen, Banane, Himbeeren und Zitronenthymian auf dem Porridge verteilen.

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