Tahini-Porridge mit karamelisierten Bananen

Tahini-Porridge mit karamelisierten Bananen

Gesamt: 20 Min. | Aktiv: 20 Min.
vegan, ohne Laktose
Nährwert / Personen: 329 kcal
, Fett: 14 g
, Kohlenhydrate: 42 g
, Eiweiss: 9 g

Was mir in der Küche am meisten Freude bereitet, ist neue Geschmackskombinationen auszuprobieren, an die man im ersten Moment vielleicht nicht denken würde. Genau so wie bei diesem Frühstück. Die Gerste in Kombination mit Tahini (was man ja oft für salzige, arabische Gerichte oder zum Beispiel oft im Hummus verwendet) macht das Porridge richtig cremig. Die Himbeeren und der Zitronenthymian obendrauf schaffen ein wunderbares Geschmacksspiel im Mund und einen guten Ausgleich zu dem cremigen Porridge. Und die karamellisierte Banane: nun ja, ich denke dazu muss ich nichts sagen, die spricht schon für sich! Heute alle Zutaten besorgen und besser könnte der Start in den Tag am nächsten Morgen nicht sein!

Das brauchts

2 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
+41 (0) 44 209 18 33 (CH-Festnetztarif)
(Mo-Fr 8.00-12.00)

Porridge

2dl Wasser
1Prise Himalayasalz
6EL Hirseflocken
1EL Tahina
1EL Ahornsirup
2dl Mandel-Drink

Toppings

2.5TL Mandelblättchen
1TL Kokosblütenzucker
1 Banane, in ca. 1 cm dicken Scheiben
50g Himbeeren
2Zweiglein Zitronenthymian, Blättchen abgezupft
Zutaten online einkaufen

Und so wirds gemacht

Porridge

Wasser aufkochen, salzen. Hirseflocken ca. 4 Min. weichkochen, Hitze reduzieren. Tahini, Ahornsirup und 1 dl Mandelmilch darunterrühren, ca. 2-3 Min. weiterkochen. Porridge von der Platte nehmen, 1 dl Mandelmilch darunterrühren und in Schalen geben.

Toppings

Mandelblättchen in einer beschichtenen Bratpfanne goldbraun rösten. Kokosblütenzucker über die Banane streuen, bei mittlerer Hitze beidseitig caramelisieren. Mandelblättchen, Banane, Himbeeren und Zitronenthymian auf dem Porridge verteilen.

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