Früchtebrot mit Honig

Früchtebrot mit Honig

Gesamt: 1 Std. 25 Min. | Aktiv: 30 Min.
vegetarisch, ohne Laktose
Nährwert / Stück: 171 kcal
, Fett: 7 g
, Kohlenhydrate: 19 g
, Eiweiss: 5 g

An diesem Früchtebrot hat man lange zu beissen, im doppelten Sinne. Es hält sich im Kühlschrank 1-2 Wochen, wer mag kann auch das Brot scheibenweise einfrieren und bei Bedarf herausnehmen. Ich persönlich mag es einfach pur oder mit Butter. Aber auch zu einem guten Käse ist es ein Gedicht.

Das brauchts

20 Stücke

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
+41 (0) 44 209 18 33 (CH-Festnetztarif)
(Mo-Fr 8.00-12.00)

Teig

100g Honig
4 Eier
½dl Sojadrink
1Prise Salz
200g helles Dinkelmehl
100g Mandeln
100g Haselnüsse
150g getrocknete Feigen, grob gehackt
150g getrocknete Aprikosen, grob gehackt
50g Rosinen
1 Bio-Zitrone, nur abgeriebene Schale
Zutaten online einkaufen

Utensilien

Für 1 Cakeform (ca. 30 cm), gefettet

Und so wirds gemacht

Teig

Honig, Eier, Sojadrink und Salz verrühren. Mehl beigeben, gut mischen. Trockenfrüchte, Nüsse und Zitronenschale daruntermischen. Die Masse in die vorbereitete Form füllen.

Backen

Ca. 50 Min. in der Mitte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens. Aus dem Ofen nehmen, ca. 10 Min. abkühlen, aus der Form nehmen, auf einem Gitter auskühlen.

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