Früchtebrot mit Honig

Name: Früchtebrot mit Honig
Prep time: 30 min
Total time: 85 min
Yield: 20
Ingredients: 2 TL Backpulver; 200 g helles Dinkelmehl; 150 g getrocknete Feigen; 50 g Rosinen; 1 Bio-Zitrone; 150 g getrocknete Aprikosen; 100 g Haselnüsse; 100 g Mandeln; 100 g Honig; 1 Prise Salz; 4 Eier; ½ dl Sojadrink

Das brauchts

20 Stücke

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Teig

100 g Honig

4 Eier

½ dl Sojadrink

1 Prise Salz

200 g helles Dinkelmehl

2 TL Backpulver

100 g Mandeln

100 g Haselnüsse

150 g getrocknete Feigen, grob gehackt

150 g getrocknete Aprikosen, grob gehackt

50 g Rosinen

1 Bio-Zitrone, nur abgeriebene Schale

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Und so wirds gemacht

Teig

Honig, Eier, Sojadrink und Salz verrühren. Mehl und Backpulver mischen, beigeben, gut mischen. Trockenfrüchte, Nüsse und Zitronenschale daruntermischen. Die Masse in die vorbereitete Form füllen.

Backen

Ca. 50 Min. in der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens. Aus dem Ofen nehmen, ca. 10 Min. abkühlen, aus der Form nehmen, auf einem Gitter auskühlen.

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