Pappardelle Bolognese

Pappardelle Bolognese

Gesamt: 1 Std. 20 Min. | Aktiv: 20 Min.
Nährwert / Person: 749 kcal
, Fett: 26 g
, Kohlenhydrate: 84 g
, Eiweiss: 41 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Sauce

1 EL Bratbutter
500 g Hackfleisch (Rind)
1 Zwiebel, fein gehackt
½ TL Knoblauchpulver
2 EL Basilikum, fein geschnitten
1 EL Oregano, fein geschnitten
2 TL Salz
wenig Pfeffer
3 Dosen geschälte Tomaten (je ca. 240 g), püriert
2 TL Zucker

Pappardelle

400 g Teigwaren (z.B. Pappardelle)
Salzwasser, siedend
wenig Parmesan, gerieben
Zutaten online einkaufen

Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
Notizen und Anpassungen zum Rezept erfassen.

Sauce

Butter im Brattopf heiss werden lassen. Hackfleisch portionenweise ca. 5 Min. anbraten. Hitze reduzieren, Zwiebel, Knoblauchpulver, Basilikum und Oregano beigeben, ca. 3 Min. andämpfen, würzen. Tomaten und Zucker beigeben, aufkochen. Hitze reduzieren, zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 1 Std. schmoren.

Pappardelle

Teigwaren im Salzwasser al dente kochen, abtropfen, mit der Sauce mischen. Parmesan dazu servieren.

Gut zu wissen
Tipp: Pasta mit Ofen-Cherry-Tomaten servieren. Dazu 250 g verschiedenfarbige Cherry-Tomaten mit 1 EL Olivenöl, 1 Knoblauchzehe, gepresst, 1/2 TL Salz und 1/2 TL Zucker mischen, auf einem mit Backpapier belegten Blech in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens ca. 20 Min. backen.

Unsere Empfehlung dazu

Weitere Vorschläge für dich

VAL_FOOBY_Podcast_Plattform_Header

NEU: Der We Love Food-Podcast

Im We Love Food-Podcast stellen wir euch in rund 20-minütigen Folgen regelmässig Menschen vor, die sich mit Leib und Seele dem Kochen und dem Genuss hingeben. Wir schauen ihnen in die Kochtöpfe, blicken hinter die Kulissen und erfahren Interessantes aus ihrem Alltag. Hör dir jetzt die erste Folge an.

Bitte einloggen!

Jetzt einfach und bequem mit Ihrer Supercard ID bei FOOBY einloggen und die Einkaufsliste auf allen Geräten speichern und noch weitere Vorteile nutzen.

Das Rezept wurde erfolgreich in deine Einkaufsliste unter myFOOBY gespeichert.

Das Speichern der Einkaufsliste ist leider fehlgeschlagen.

Bitte einloggen

Unter myFOOBY kannst du nicht nur deine gespeicherten Rezepte auf all deinen Geräten abrufen, sondern auch interessante Stories und helfende Kochanleitungen abspeichern und einfach darauf zurückgreifen.

Kochbücher auswählen:

Inhalt ganz entfernen?

Möchtest du diesen Inhalt wirklich aus all deinen Kochbüchern entfernen?

Erfolgreich gespeichert!