Orientalischer Reissalat

Gesamt: 1 Std. 55 Min. | Aktiv: 30 Min.

vegan, ohne Laktose, ohne Gluten

Nährwert / Personen: 390 kcal
, Fett: 15 g
, Kohlenhydrate: 53 g
, Eiweiss: 8 g

Das braucht's

4 Personen

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
+41 (0) 44 209 18 33 (CH-Festnetztarif)
(Mo-Fr 8.00-12.00)

Reis

200g Vollreis

Salzwasser, siedend

Sauce

1EL Zitronensaft

2EL Olivenöl

1TL Fenchelsamen

1TL Ras el Hanout

1TL Salz

wenig Pfeffer

Fenchel

2 Fenchel mit Grün, in feinen Schnitzen

1EL Olivenöl

0.5TL Salz

Servieren

50g Jungspinat

30g Cranberrys

30g ungesalzene geschälte Pistazien

1 Granatapfel, Kerne ausgelöst

Zutaten online einkaufen

Und so wird's gemacht

Reis

Reis im siedenden Salzwasser weich kochen, abtropfen.

Sauce

Zitronensaft und alle Zutaten bis und mit Pfeffer gut verrühren, Reis beigeben, mischen, mind. 1 Std. ziehen lassen.

Fenchel

Fenchel, Öl und Salz mischen, auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen.

Backen: ca. 25 Min. im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen (Heissluft), herausnehmen.

Servieren

Fenchel mit Spinat, Cranberrys und Pistazien zum Reis geben, mischen, mit Granatapfelkernen garnieren.

How-tos

Reis kochen

Granatapfel entkernen