Orientalischer Reissalat

Orientalischer Reissalat

Gesamt: 1 Std. 55 Min. | Aktiv: 30 Min.
vegan, ohne Laktose, ohne Gluten
Nährwert / Person: 390 kcal
, Fett: 15 g
, Kohlenhydrate: 53 g
, Eiweiss: 8 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Reis

200 g Vollreis
Salzwasser, siedend

Sauce

1 EL Zitronensaft
2 EL Olivenöl
1 TL Fenchelsamen
1 TL Ras el Hanout
1 TL Salz
wenig Pfeffer

Fenchel

2 Fenchel mit Grün, in feinen Schnitzen
1 EL Olivenöl
½ TL Salz

Servieren

50 g Jungspinat
30 g Cranberrys
30 g ungesalzene geschälte Pistazien
1 Granatapfel, Kerne ausgelöst
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Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
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Reis

Reis im siedenden Salzwasser weich kochen, abtropfen.

Sauce

Zitronensaft und alle Zutaten bis und mit Pfeffer gut verrühren, Reis beigeben, mischen, mind. 1 Std. ziehen lassen.

Fenchel

Fenchel, Öl und Salz mischen, auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen.

Backen: ca. 25 Min. im auf 200 °C vorgeheizten Ofen (Heissluft), herausnehmen.

Servieren

Fenchel mit Spinat, Cranberrys und Pistazien zum Reis geben, mischen, mit Granatapfelkernen garnieren.

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