Salade de riz à l'orientale

Salade de riz à l'orientale

en tout: 1 h 55 min. | de prép.: 30 min.
Végétalien, Sans lactose, Sans gluten
Valeur nutritive / personnes: 390 kcal
, Lipides: 15 g
, Glucides: 53 g
, Protéines: 8 g

Il vous faut

4 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
+41 (0) 44 209 18 33 (tarif réseau fixe Suisse)
(Lu. à ve. 8.00 à 12.00)

Riz

200g riz complet
eau salée bouillante

Sauce

1cs jus de citron
2cs huile d'olive
1cc graines de fenouil
1cc Ras el hanout
1cc sel
un peu poivre

Fenouil

2 fenouil avec les fanes, émincé
1cs huile d'olive
0.5cc sel

Dressage

50g pousses d'épinards
30g canneberge
30g pistaches décortiquées non salées
1 grenade, les graines uniquement
Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Riz

Faire cuire le riz dans l'eau bouillante salée puis l'égoutter.

Sauce

Bien mélanger le jus de citron avec tous les ingrédients jusqu'au poivre compris. Ajouter le riz, mélanger puis laisser reposer au moins 1 h.

Fenouil

Mélanger le fenouil avec l'huile et le sel puis le répartir sur une plaque chemisée de papier cuisson.

Le faire cuire env. 25 min. au four préchauffé à 200 °C (chaleur tournante) puis le sortir.

Dressage

Incorporer le fenouil, les épinards, les canneberges et les pistaches au riz. Garnir de graines de grenade.

How-tos

cuire du riz

cuire du riz

épépiner la grenade

épépiner la grenade

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