Gerösteter Blumenkohl-Salat

Gerösteter Blumenkohl-Salat

Gesamt: 25 Min. | Aktiv: 10 Min.
vegetarisch, ohne Gluten, Low Carb
Nährwert / Person: 532 kcal
, Fett: 42 g
, Kohlenhydrate: 12 g
, Eiweiss: 19 g

Das brauchts

2 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Gerösteter Blumenkohl

1 Blumenkohl (ca. 600 g), in ca. 5 mm dicken Scheiben
2 EL Olivenöl
½ TL Salz
40 g Sbrinz, gerieben

Salat

1 EL Zitronensaft
1 EL Öl
3 ½ EL Pesto rosso
2 EL Baumnusskerne, grob gehackt
180 g Jungsalat
½ TL Salz
Zutaten online einkaufen

Und so wirds gemacht

Gerösteter Blumenkohl

Blumenkohl auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit Öl beträufeln, salzen. Sbrinz darüberstreuen. Blumenkohl in der Mitte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens ca. 15 Min. backen.

Salat

Zitronensaft, Öl und Pesto in einer grossen Schüssel verrühren, Baumnüsse in einer beschichteten Bratpfanne ohne Fett goldbraun rösten.

Baumnüsse, Salat und Sauce mischen, salzen, zum Blumenkohl servieren.

How-tos

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