Insalata di cavolfiore tostato

Insalata di cavolfiore tostato

tempo totale: 25 min. | preparazione: 10 min.
vegetariano, senza glutine, Low Carb
Valori nutrizionali / persone: 532 kcal
, Grassi: 42 g
, Carboidrati: 12 g
, Proteine: 19 g

Ci vogliono

2 persone

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
+41 (0) 44 209 18 33 (tariffa da rete fissa svizzera)
(dal lunedì al venerdì dalle ore 8.00 alle ore 12.00)

Cavolfiore tostato

1 cavolfiore (ca. 600 g), tagliato a fette di ca. 5 mm
2c. olio d'oliva
½c.no sale
40g Sbrinz, grattugiato

Insalata

1c. succo di limone
1c. olio
3 ½c. pesto rosso
2c. gherigli di noci, tritati grossolanamente
180g insalata novella
½c.no sale

Ecco come fare

Cavolfiore tostato

Disporre il cavolfiore su una placca foderata con carta da forno, versarvi un filo d'olio e salare. Cospargere con lo Sbrinz. Cuocere per ca. 15 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 220 °C.

Insalata

In un’insalatiera capiente emulsionare il succo di limone, l’olio e il pesto, quindi tostare le noci in una padella antiaderente senza aggiunta di grassi.

Mescolare le noci, il cavolfiore e il condimento e salare, servire con il cavolfiore tostato.

How-tos

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