Beeren-Chutney mit gebackenem Tomme

Beeren-Chutney mit gebackenem Tomme

Gesamt: 45 Min. | Aktiv: 45 Min.
vegetarisch, ohne Gluten
Nährwert / Personen: 455 kcal
, Fett: 23 g
, Kohlenhydrate: 33 g
, Eiweiss: 22 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
+41 (0) 44 209 18 33 (CH-Festnetztarif)
(Mo-Fr 8.00-12.00)

Beeren-Chutney

250g Brombeeren
250g Johannisbeeren
80g Rohzucker
1 rote Zwiebel, in feinen Streifen
1cm Ingwer
2EL Wasser
2EL Crema di Balsamico
2Zweiglein Thymian

Gebackene Tommes

4 Tommes (je ca. 100 g)
wenig Fleur de Sel
4Zweiglein Thymian

Anrichten

wenig tasmanischer Bergpfeffer
Zutaten online einkaufen

Utensilien

Für 4 heiss ausgespülte Gläser ( je ca. 1 1/2 dl) mit Deckel

Und so wirds gemacht

Beeren-Chutney

Brombeeren und alle Zutaten bis und mit Thymian zusammen unter Rühren aufkochen, unter gelegentlichem Rühren zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 30 Min. einkochen.

In die vorbereiteten Gläser füllen, sofort gut verschliessen, auf einem Tuch auskühlen.

Gebackene Tommes

Tommes auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, salzen, Thymian darauflegen. Backen: ca. 7 Min. in der Mitte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens.

Anrichten

Chutney über dem Käse verteilen, würzen.

Gut zu wissen
Dazu passt: Geröstetes Pagnolbrot
Haltbarkeit: kühl und dunkel ca. 2 Monate. Einmal geöffnet, das Glas im Kühlschrank aufbewahren, Chutney rasch konsumieren.

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