Koreanisches Rind mit Pak Choi

Koreanisches Rind mit Pak Choi

Gesamt: 1 Std. 30 Min. | Aktiv: 30 Min.
ohne Laktose
Nährwert / Person: 423 kcal
, Fett: 20 g
, Kohlenhydrate: 7 g
, Eiweiss: 50 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Marinade

3 EL Apfelmus
1 EL Sojasauce
2 EL Sesamöl
2 Knoblauchzehen, gepresst
½ EL Ingwer, gerieben
1 TL Chiliflocken
4 Rinds-Hohrückensteaks, je ca. 220 g

Fleisch grillieren

½ TL Fleur de Sel

Pak Choi grillieren

600 g Pak Choi, längs aufgeschnitten
1 EL Sesamöl
wenig Fleur de Sel
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Marinade

Apfelmus und alle Zutaten bis und mit Chiliflocken verrühren. Fleisch mit Marinade bestreichen, zugedeckt im Kühlschrank ca. 1 Std. marinieren.

Fleisch grillieren

Fleisch auf höchster Stufe/ über starker Glut beidseitig je ca. 4 Min. grillieren. Mit Fleur de Sel bestreuen.

Pak Choi grillieren

Pak Choi mit Sesamöl bestreichen, in eine Grillschale legen. Auf mittlerer Stufe/ über mittelstarker Glut beidseitig je ca. 3 Min. grillieren, Mittelstrunk entfernen, Blätter mit Fleur de Sel bestreuen.

How-tos

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