Wolfsbarsch-Päckli mit buntem Salat

Wolfsbarsch-Päckli mit buntem Salat

Gesamt: 30 Min. | Aktiv: 30 Min.
ohne Laktose, ohne Gluten
Nährwert / Person: 482 kcal
, Fett: 24 g
, Kohlenhydrate: 20 g
, Eiweiss: 47 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettbossi.ch

Salat

1Dose Kichererbsen (ca. 400 g), abgespült, abgetropft
300g Stangensellerie, in feinen Scheiben, Grün beiseite gelegt
250g Erdbeeren, in Scheiben
3EL Olivenöl
1 Limette, heiss abgespült, abgeriebene Schale und Saft
¼TL Salz
wenig tasmanischer Bergpfeffer

Fisch-Päckli

4 Wolfsbarsche (Bio), vom Fischhändler filetiert, Haut entfernt
2EL Zitronensaft
¼TL Salz
wenig tasmanischer Bergpfeffer
½Bund Basilikum

Braten

1EL Erdnussöl
Zutaten online einkaufen

Und so wirds gemacht

Salat

Kichererbsen, Stangensellerie und Erdbeeren mischen. Öl, Limettenschale und - saft beigeben mischen, würzen.

Fisch-Päckli

Fischfilets auf die Arbeitsfläche legen, mit Zitronensaft beträufeln, würzen. Je ca. 4 Basilikumblätter auf den Filets verteilen, aufrollen, mit Zahnstocher fixieren.

Braten

Öl in einer weiten beschichteten Bratpfanne erhitzen, Hitze reduzieren. Fisch-Päckli beidseitig je ca. 1 1/2 Min. braten, zum Salat servieren.

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