Involtini di branzino con insalata variopinta

Involtini di branzino con insalata variopinta

tempo totale: 30 min. | preparazione: 30 min.
senza lattosio, senza glutine
Valori nutrizionali / persone: 482 kcal
, Grassi: 24 g
, Carboidrati: 20 g
, Proteine: 47 g

Ci vogliono

4 persone

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
+41 (0) 44 209 18 33 (tariffa da rete fissa svizzera)
(dal lunedì al venerdì dalle ore 8.00 alle ore 12.00)

Insalata

1scatoletta ceci (ca. 400 g), sciacquati, sgocciolati
300g sedano a coste, a fettine sottili, la parte verde da parte
250g fragole, a fettine
3c. olio d'oliva
1 limetta, sciacquata sotto l’acqua bollente, scorza grattugiata e succo
0.25c.no sale
un po’ di pepe di montagna della Tasmania

Involtini

4 branzino (bio), filettato dal pescivendolo, senza pelle
2c. succo di limone
0.25c.no sale
un po’ di pepe di montagna della Tasmania
0.5mazzetto basilico

Cottura

1c. olio di arachidi

Ecco come fare

Insalata

Mescolare i ceci, il sedano a coste e le fragole. Unire l’olio, la scorza e il succo della limetta, mescolare e condire.

Involtini

Disporre i filetti di pesce sul piano di lavoro, insaporirli con il succo di limone e condire. Adagiare su ogni filetto 4 foglie di basilico, arrotolarli e fissarli con gli stuzzicadenti.

Cottura

Scaldare l’olio in una padella antiaderente, quindi abbassare il fuoco. Friggere gli involtini per ca. 1,5 min. su ciascun lato e servirli con l’insalata.

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