Involtini di branzino con insalata variopinta

Involtini di branzino con insalata variopinta

tempo totale: 30 min. | preparazione: 30 min.
senza lattosio, senza glutine
Valori nutrizionali / persona: 482 kcal
, Grassi: 24 g
, Carboidrati: 20 g
, Proteine: 47 g

Ci vogliono

4 persona

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Insalata

1 scatoletta ceci (ca. 400 g), sciacquati, sgocciolati
300 g sedano a coste, a fettine sottili, la parte verde da parte
250 g fragola, a fettine
3 c. olio d'oliva
1 limetta, sciacquata sotto l’acqua bollente, scorza grattugiata e succo
¼ di c.no sale
un po’ di pepe della Tasmania

Involtini

4 branzino (bio), filettato dal pescivendolo, senza pelle
2 c. succo di limone
¼ di c.no sale
un po’ di pepe della Tasmania
½ mazzetto basilico

Cottura

1 c. olio di arachidi
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Ecco come fare

Novità: qui puoi inserire appunti e modifiche
alle ricette che saranno visibili solo a te.

Insalata

Mescolare i ceci, il sedano a coste e le fragole. Unire l’olio, la scorza e il succo della limetta, mescolare e condire.

Involtini

Disporre i filetti di pesce sul piano di lavoro, insaporirli con il succo di limone e condire. Adagiare su ogni filetto 4 foglie di basilico, arrotolarli e fissarli con gli stuzzicadenti.

Cottura

Scaldare l’olio in una padella antiaderente, quindi abbassare il fuoco. Friggere gli involtini per ca. 1,5 min. su ciascun lato e servirli con l’insalata.

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