Brownie-Apple-Cheesecake

Brownie-Apple-Cheesecake

Gesamt: 1 Std. 10 Min. | Aktiv: 30 Min.
vegetarisch
Nährwert / Stück: 226 kcal
, Fett: 16 g
, Kohlenhydrate: 13 g
, Eiweiss: 6 g

Das brauchts

12 Stücke

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettbossi.ch

Brownie-Teig

100g dunkle Schokolade, zerbröckelt
1 Ei
40g Zucker
150g gemahlene Mandeln

Cheesecake-Masse

2 Eier
30g Zucker
200g Doppelrahmfrischkäse (z.B. Philadelphia)

Garnieren

50g weiche Caramels
3EL Vollrahm
1 Apfel, in Würfeli
1EL Zitronensaft
Zutaten online einkaufen

Utensilien

Für eine Springform von ca. 18 cm Ø, Boden mit Backpapier belegt, Rand gefettet

Und so wirds gemacht

Brownie-Teig

Schokolade in eine dünnwandige Schüssel geben, über das nur leicht siedende Wasserbad hängen, sie darf das Wasser nicht berühren. Schokolade schmelzen, glatt rühren. Ei und Zucker verrühren, Schokolade und Mandeln daruntermischen. Masse in die vorbereitete Form verteilen.

Backen

Ca. 40 Min. in der Mitte des auf 160 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, auf einem Gitter auskühlen.

Cheesecake-Masse

Eier und Zucker verrühren, Frischkäse daruntermischen, mit den Schwingbesen des Handrührgeräts gut verrühren, auf der Brownie-Masse verteilen.

Garnieren

Caramels und Rahm unter Rühren bei mittlerer Hitze schmelzen.

Apfel und Zitronensaft mischen, mit der Caramelsauce auf dem Cheesecake verteilen.

How-tos

Schokolade im Wasserbad schmelzen

Schokolade im Wasserbad schmelzen

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