Brownie-Apple-Cheesecake

Brownie-Apple-Cheesecake

Gesamt: 1 Std. 10 Min. | Aktiv: 30 Min.
vegetarisch
Nährwert / Stück: 226 kcal
, Fett: 16 g
, Kohlenhydrate: 13 g
, Eiweiss: 6 g

Das brauchts

12 Stücke

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Brownie-Teig

100 g dunkle Schokolade, zerbröckelt
1 Ei
40 g Zucker
150 g gemahlene Mandeln

Cheesecake-Masse

2 Eier
30 g Zucker
200 g Doppelrahmfrischkäse (z.B. Philadelphia)

Garnieren

50 g weiche Caramels
3 EL Vollrahm
1 Apfel, in Würfeli
1 EL Zitronensaft
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Utensilien

Für eine Springform von ca. 18 cm Ø, Boden mit Backpapier belegt, Rand gefettet

Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
Notizen und Anpassungen zum Rezept erfassen.

Brownie-Teig

Schokolade in eine dünnwandige Schüssel geben, über das nur leicht siedende Wasserbad hängen, sie darf das Wasser nicht berühren. Schokolade schmelzen, glatt rühren. Ei und Zucker verrühren, Schokolade und Mandeln daruntermischen. Masse in die vorbereitete Form verteilen.

Cheesecake-Masse

Eier und Zucker verrühren, Frischkäse daruntermischen, mit den Schwingbesen des Handrührgeräts gut verrühren, auf der Brownie-Masse verteilen.

Backen

Ca. 40 Min. in der Mitte des auf 160 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, auf einem Gitter auskühlen.

Garnieren

Caramels und Rahm unter Rühren bei mittlerer Hitze schmelzen.

Apfel und Zitronensaft mischen, mit der Caramelsauce auf dem Cheesecake verteilen.

How-tos

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