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Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
+41 (0) 44 209 18 33 (tariffa da rete fissa svizzera)
(dal lunedì al venerdì dalle ore 8.00 alle ore 12.00)
Impasto per i brownie
Impasto per il cheescake
Decorazione
Utensili
Per una tortiera apribile di ca. 18 cm di diametro, fondo rivestito con carta da forno, bordo imburrato
Ecco come fare
Impasto per i brownie
Mettere il cioccolato a bagnomaria in un recipiente dai bordi sottili evitando il contatto con l'acqua. Scioglierlo mescolando fino a ottenere un composto omogeneo. Mescolare le uova con lo zucchero, quindi amalgamare al composto il cioccolato e le mandorle. Versare il tutto nella tortiera preparata in precedenza.
In forno:
cuocere per circa 40 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 160 gradi. Sfornare e lasciare raffreddare su una griglia.
Impasto per il cheescake
Mescolare le uova con lo zucchero, aggiungere il formaggio fresco, amalgamare il tutto con le fruste del frullatore, quindi distribuire sull'impasto dei brownie.
Decorazione
Sciogliere a fuoco medio le caramelle mou con la panna, mescolando di tanto in tanto.
Mescolare le mele e il succo di limone e distribuire sul dolce insieme alle caramelle mou.
How-tos
sciogliere il cioccolato a bagnomaria
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