Cheesecake ai brownie e alla mela

tempo totale: 1 h 10 min. | preparazione: 30 min.

vegetariano

Valori nutrizionali / pezzo: 226 kcal
, Grassi: 16 g
, Carboidrati: 13 g
, Proteine: 6 g

Ci vogliono

12 pezzo

Nota:

Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
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(dal lunedì al venerdì dalle ore 8.00 alle ore 12.00)

Impasto per i brownie

100g cioccolato fondente, sbriciolato

1 uovo

40g zucchero

150g mandorle macinate

Impasto per il cheescake

2 uova

30g zucchero

200g formaggio fresco alla doppia panna

Decorazione

50g caramelle mou morbide

3c. panna intera

1 mela, a dadini

1c. succo di limone

Utensili

Per una tortiera apribile da 20 cm di diametro

Ecco come fare

Impasto per i brownie

Mettere il cioccolato a bagnomaria in un recipiente dai bordi sottili evitando il contatto con l'acqua. Scioglierlo mescolando fino a ottenere un composto omogeneo. Mescolare le uova con lo zucchero, quindi amalgamare al composto il cioccolato e le mandorle. Versare il tutto nella tortiera preparata in precedenza.

Impasto per il cheescake

Mescolare le uova con lo zucchero, aggiungere il formaggio fresco, amalgamare il tutto con le fruste del frullatore, quindi distribuire sull'impasto dei brownie.

In forno:

cuocere per circa 40 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 160 gradi. Sfornare e lasciare raffreddare su una griglia.

Decorazione

Sciogliere a fuoco medio il caramello con la panna, mescolando di tanto in tanto.

Mescolare le mele e il succo di limone e distribuire sul dolce insieme al caramello.

How-tos

sciogliere il cioccolato a bagnomaria