Romanesco-Wähe mit Jungspinat

Romanesco-Wähe mit Jungspinat

Gesamt: 55 Min. | Aktiv: 20 Min.
vegetarisch
Nährwert / Person: 334 kcal
, Fett: 24 g
, Kohlenhydrate: 18 g
, Eiweiss: 9 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Teig

1 rund ausgewallter Kuchenteig (ca. 32 cm Ø)

Füllung

600 g Romanesco, in Röschen
150 g Jungspinat
50 g Pinienkerne, geröstet

Guss

2 ½ dl Rahm
3 Eier
½ Zitrone, nur abgeriebene Schale
1 ½ TL Salz
wenig Pfeffer
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Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
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Teig

Teig entrollen, mit dem Backpapier in ein Blech (ca. 30 cm Ø) legen. Teigrand wellenförmig formen, Boden mit einer Gabel einstechen.

Füllung

Romanesco und Jungspinat mit den Pinienkernen auf den Teig verteilen.

Backen: ca. 15 Min. auf der untersten Rille des auf 220 °C vorgeheizten Ofens.

Guss

Rahm, Eier und Zitronenschale verrühren, würzen. Wähe herausnehmen, Guss darübergiessen, ca. 20 Min. fertig

backen.

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