Rainbow Buddha Bowl

Gesamt: 30 Min. | Aktiv: 30 Min.
vegan, ohne Laktose, ohne Gluten
Nährwert / Person: 543 kcal
, Fett: 37 g
, Kohlenhydrate: 37 g
, Eiweiss: 8 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Salat Bowls

200 g Blattsalat, zerzupft
250 g Cherry-Tomaten, halbiert
300 g Rüebli, grob gerieben
1 Dose Maiskörner (ca. 340 g), abgespült, abgetropft
2 Avocados, in Würfeln
120 g Cicorino rosso, in feinen Streifen
450 g Gschwellti (mehligkochende Sorte) (z. B. Blaue Kartoffeln), frisch gekocht, heiss geschält, in Scheiben

Dressing

6 EL Weissweinessig
7 EL Olivenöl
5 EL Wasser
3 weiche Dörraprikosen, in kleinen Stücken
1 ¼ TL Salz
wenig Pfeffer
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Utensilien

Für 4 Bowls von je ca. 5 dl

Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
Notizen und Anpassungen zum Rezept erfassen.

Salat Bowls

Salat in die Bowls verteilen, alle restlichen Zutaten regenbogenartig auf dem Salat anrichten.

Dressing

Essig und alle restlichen Zutaten zusammen pürieren, auf den Buddha Bowls verteilen.

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