Cranberry-Mandel-Cookies

Cranberry-Mandel-Cookies

Gesamt: 42 Min. | Aktiv: 30 Min.
vegetarisch, ohne Gluten
Nährwert / Stück: 203 kcal
, Fett: 10 g
, Kohlenhydrate: 26 g
, Eiweiss: 2 g

Das brauchts

16 Stücke

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Cookie-Teig

100 g Butter, weich
125 g grobkörniger Rohzucker
1 Päckli Vanillezucker
1 Prise Salz
1 frisches Ei
120 g Mandeln, grob gehackt
100 g Cranberrys, grob gehackt
120 g glutenfreies Mehl (Schär)
1 TL Backpulver (Dr. Oetker)

Backen

100 g Puderzucker
1 ½ EL Zitronensaft
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Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
Notizen und Anpassungen zum Rezept erfassen.

Cookie-Teig

Butter in eine Schüssel geben, Zucker, Vanillezucker, Salz und Ei beigeben, mit den Schwingbesen des Handrührgeräts rühren, weiterrühren, bis die Masse heller ist.

Mandeln und alle Zutaten unter die Masse mischen. Teig mit einem Teelöffel in kleinen Häufchen mit genügend Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen.

Backen

ca. 12 Min. in der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, auf einem Gitter auskühlen.

Puderzucker und Zitronensaft verrühren, auf den Guetzli verteilen.

Gut zu wissen
Haltbarkeit: In einer Dose gut verschlossen ca. 1 Woche

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