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Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Teig
Und so wirds gemacht
Teig
Eier und Puderzucker mit den Schwingbesen des Handrührgeräts ca. 4 Min. rühren, bis die Masse heller ist. Anis und Kirsch darunterrühren. Mehl und Flohsamen mischen, unter die Eimasse mischen.
Formen
Teig portionenweise auf wenig Mehl ca. 1 cm dick auswallen. Beliebige Formen (z.B. Blumen) ausstechen, auf zwei leicht gefettete Bleche legen. Ca. 12 Std. oder über Nacht trocknen lassen.
Backen
Pro Blech ca. 15 Min. in der unteren Hälfte des auf 150 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, sorgfältig mit einem Spachtel vom Blech lösen, auf einem Gitter auskühlen.
| Haltbarkeit: | In einer Dose gut verschlossen ca. 1 Woche |
|---|---|
| Hinweis: | Statt glutenfreiem Mehl und Flohsamen 320 g Weissmehl verwenden. |
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