Tofu sweet and sour

Tofu sweet and sour

Gesamt: 45 Min. | Aktiv: 30 Min.
vegetarisch, ohne Laktose, Low Carb
Nährwert / Personen: 337 kcal
, Fett: 18 g
, Kohlenhydrate: 24 g
, Eiweiss: 18 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
+41 (0) 44 209 18 33 (CH-Festnetztarif)
(Mo-Fr 8.00-12.00)

500g Tofu nature (z.B. KARMA)
1 Knoblauchzehe
2TL dunkles Sesamöl
2EL Sojasauce
1EL Öl zum Braten
1 Zwiebel
1 rote Peperoni
1Dose Ananasscheibe (4 Scheiben) mit dem Saft
0.5dl Wasser
2EL Sojasauce
2EL Apfelessig
3EL Ketchup
1EL Maizena
1EL Zucker
Salz, Pfeffer, nach Bedarf
Zutaten online einkaufen

Und so wirds gemacht

Tofu in ca. 2 cm grosse Würfel schneiden. Knoblauch pressen, mit Sesamöl und Sojasauce verrühren, zum Tofu geben, gut mischen, zugedeckt ca. 15 Min. marinieren.

Öl im Wok oder einer weiten Bratpfanne erhitzen. Tofu ca. 5 Min. rührbraten, herausnehmen, beiseite stellen.

Zwiebel in Schnitze, Peperoni in ca. 2 cm grosse Stücke schneiden. Ananas abtropfen, den Saft dabei auffangen, Ananans in Stückli schneiden.

Wenig Öl im Wok erhitzen. Zwiebel und Peperoni ca. 5 Min. rührbraten. Ananassaft mit Wasser, Sojasauce, Essig, Ketchup, Maizena und Zucker verrühren, zum Gemüse geben, aufkochen. Ananas und Tofu beigeben, nur heiss werden lassen, würzen.

Dazu passt: Reis.

Gut zu wissen
Tipp: rote durchgrüne Peperoni ersetzen.

How-tos

Peperoni schneiden

Peperoni schneiden

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