Ramequin mit Randen

Gesamt: 35 Min. | Aktiv: 15 Min.

vegetarisch, Low Carb

Nährwert / Personen: 467 kcal
, Fett: 28 g
, Kohlenhydrate: 22 g
, Eiweiss: 28 g

Das braucht's

4 Personen

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
+41 (0) 44 209 18 33 (CH-Festnetztarif)
(Mo-Fr 8.00-12.00)

800g gekochte Randen

300g Raclettekäse in Scheiben mit Pfeffer

Guss:

2dl Milch

2 Eier

1TL Estragonblättchen

0.5TL Salz

1 dunkles Brötli (z.B. Nussbrötli, ca. 70 g)

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Und so wird's gemacht

Randen schälen, längs halbieren, quer in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Käse-Scheiben quer dritteln. Beides ziegelartig in eine gefettete ofenfeste Form (ca. 2 Liter) schichten, sodass die Käsescheiben die Randen leicht überragen.

Guss:

Milch und Eier verrühren. Estragon fein schneiden, mit dem Salz beigeben, alles gut verrühren. Guss über das Ramequin giessen. Brötli in Würfeli scheiden, darauf verteilen.

Backen: ca. 20 Min. in der unteren Hälfte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens.

Gut zu wissen

Tipp:	Raclettekäse mit Pfeffer durch normalen Raclettekäse ersetzen.

How-tos

Kräuter schneiden