Ramequin mit Randen

Name: Ramequin mit Randen
Prep time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 dunkles Brötli (z.B. Nussbrötli, ca. 70 g); 800 g gekochte Randen; 1 TL Estragonblättchen; ½ TL Salz; 2 Eier; 2 dl Milch; 300 g Raclettekäse in Scheiben

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

800 g gekochte Randen

300 g Raclettekäse in Scheiben mit Pfeffer

Guss:

2 dl Milch

2 Eier

1 TL Estragonblättchen

½ TL Salz

1 dunkles Brötli (z.B. Nussbrötli, ca. 70 g)

WE NEED Einkaufsliste Zutaten online einkaufen

Und so wirds gemacht

Randen schälen, längs halbieren, quer in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Käse-Scheiben quer dritteln. Beides ziegelartig in eine gefettete ofenfeste Form (ca. 2 Liter) schichten, sodass die Käsescheiben die Randen leicht überragen.

Guss:

Milch und Eier verrühren. Estragon fein schneiden, mit dem Salz beigeben, alles gut verrühren. Guss über das Ramequin giessen. Brötli in Würfeli scheiden, darauf verteilen.

Backen: ca. 20 Min. in der unteren Hälfte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens.

Gut zu wissen

Tipp:	Raclettekäse mit Pfeffer durch normalen Raclettekäse ersetzen.

How-tos

Rezept drucken

«Ramequin mit Randen»

Menge anpassen?

4 Personen

Hinweis:

Welche Inhalte möchtest Du drucken / speichern?

Rezept
Einkaufsliste

PDF speichern

Ramequin mit Randen

Swipe & Cook