Pickled Pumpkin

Pickled Pumpkin

Gesamt: 40 Min. | Aktiv: 40 Min.
vegan, ohne Laktose, ohne Gluten, Gesund und ausgewogen, Low Carb
Nährwert / Glas: 145 kcal
, Fett: 1 g
, Kohlenhydrate: 20 g
, Eiweiss: 3 g

Das brauchts

2 Gläser

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

700 g Kürbis (ergibt gerüstet ca. 600 g)
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
Salzwasser, siedend
1 roter Chili
1 TL schwarzer Pfeffer
4 dl Weissweinessig
1 dl Wasser
2 TL Salz
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Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
Notizen und Anpassungen zum Rezept erfassen.

Kürbis schälen, entkernen, in ca. 1 cm grosse Würfel schneiden. Zwiebeln in Schnitze, Knoblauch in Scheiben schneiden. Alles im Salzwasser ca. 4 Min. kochen, gut abtropfen, bis unter den Rand in saubere Gläser füllen. Chili längs halbieren, entkernen, mit Pfefferkörnern, Essig, Wasser und Salz aufkochen, siedend heiss knapp unter den Rand über den Kürbis giessen. Gläser sofort verschliessen, auf einem Tuch auskühlen.

Gut zu wissen
Passt zu: Raclette.

How-tos

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