Pickled Pumpkin

Gesamt: 40 Min. | Aktiv: 40 Min.

vegan, ohne Laktose, ohne Gluten, Gesund und ausgewogen, Low Carb

Nährwert / Glas: 145 kcal
, Fett: 1 g
, Kohlenhydrate: 20 g
, Eiweiss: 3 g

Das braucht's

2 Glas

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
+41 (0) 44 209 18 33 (CH-Festnetztarif)
(Mo-Fr 8.00-12.00)

700g Kürbis (ergibt gerüstet ca. 600 g)

2 Zwiebeln

2 Knoblauchzehen

Salzwasser, siedend

1 roter Chili

1TL schwarze Pfefferkörner

4dl Weissweinessig

1dl Wasser

2TL Salz

Zutaten online einkaufen

Und so wird's gemacht

Kürbis schälen, entkernen, in ca. 1 cm grosse Würfel schneiden. Zwiebeln in Schnitze, Knoblauch in Scheiben schneiden. Alles im Salzwasser ca. 4 Min. kochen, gut abtropfen, bis unter den Rand in saubere Gläser füllen. Chili längs halbieren, entkernen, mit Pfefferkörnern, Essig, Wasser und Salz aufkochen, siedend heiss knapp unter den Rand über den Kürbis giessen. Gläser sofort verschliessen, auf einem Tuch auskühlen.

Gut zu wissen

Passt zu:	Raclette.

How-tos

Knoblauch schälen

Kürbis schälen und schneiden

Chilis entkernen und schneiden