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Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Ecco come fare
Sbucciare la zucca, eliminare i semi e tagliare la polpa a dadini di circa 1 cm di grandezza. Tagliare le cipolle a spicchi e l’aglio a fettine. Sbollentare il tutto in acqua salata per circa 4 min., scolare bene e sistemare in vasetti puliti riempendoli quasi fino all’orlo. Dividere il peperoncino a metà sulla lunghezza, eliminare i semi e portare a bollore con il pepe in grani, l’aceto, l’acqua e il sale quindi versare il liquido bollente sulla zucca fino a coprirla. Chiudere subito i contenitori e far raffreddare su un panno.
| Eccellente con | Raclette. |
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