Pickled Pumpkin

tempo totale: 40 min. | preparazione: 40 min.

vegano, senza lattosio, senza glutine, sana ed equilibrata, Low Carb

Valori nutrizionali / bicchiere: 145 kcal
, Grassi: 1 g
, Carboidrati: 20 g
, Proteine: 3 g

Ci vogliono

2 bicchiere

Nota:

Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
+41 (0) 44 209 18 33 (tariffa da rete fissa svizzera)
(dal lunedì al venerdì dalle ore 8.00 alle ore 12.00)

700g zucca (mondata ca. 600 g)

2 cipolle

2 spicchi d’aglio

acqua salata, bollente

1 chili rosso

1c.no grani di pepe nero

4dl aceto di vino bianco

1dl acqua

2c.ni sale

Ecco come fare

Sbucciare la zucca, eliminare i semi e tagliare la polpa a dadini di circa 1 cm di grandezza. Tagliare le cipolle a spicchi e l’aglio a fettine. Sbollentare il tutto in acqua salata per circa 4 min., scolare bene e sistemare in vasetti puliti riempendoli quasi fino all’orlo. Dividere il peperoncino a metà sulla lunghezza, eliminare i semi e portare a bollore con il pepe in grani, l’aceto, l’acqua e il sale quindi versare il liquido bollente sulla zucca fino a coprirla. Chiudere subito i contenitori e far raffreddare su un panno.

Buono a sapersi

Eccellente con	Raclette.

How-tos

tagliare il peperoncino ed eliminare

pelare l’aglio

sbucciare e tagliare la zucca