Mandelschnecken mit Zimt

Gesamt: 48 Min. | Aktiv: 30 Min.

vegetarisch, ohne Laktose

Nährwert / Stück: 25 kcal
, Fett: 1 g
, Kohlenhydrate: 3 g

Das braucht's

80 Stück

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
+41 (0) 44 209 18 33 (CH-Festnetztarif)
(Mo-Fr 8.00-12.00)

1 rechteckig ausgewallter Blätterteig

2TL Zimt

0.5Päckli Backmasse mit Mandeln (ca. 175 g)

1EL Johannisbeergelee

1TL Zitronensaft

Glasur:

3EL Johannisbeergelee

1TL Zitronensaft

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Und so wird's gemacht

Teig mit Zimt bestreuen, der Länge nach in 2 gleich breite Streifen schneiden. Mandelmasse mit Gelee und Zitronensaft glatt rühren, auf die Teigstreifen streichen und dabei jeweils rundum einen Rand von ca. 1 cm frei lassen. Teigstreifen von der Längsseite her satt aufrollen, auf die Backpapierstreifen legen und für ca. 1/2 Std. in den Tiefkühler legen.

Die Rollen in ca. 1 cm dicke Srtücke schneiden, auf mit Bapier belegte Bleche legen.

Backen: ca. 18 Min. in der Mitte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens (Umluft/Heissluft). Auf Gitter legen.

Glasur:

Gelee mit dem Zitronensaft in einem Pfännchen leicht erwärmen. Die noch warmen Zimtschnecken damit bestreichen, trocknen lassen.