Curry-Fischsuppe

Curry-Fischsuppe

Gesamt: 50 Min. | Aktiv: 50 Min.
Low Carb
Nährwert / Person: 411 kcal
, Fett: 31 g
, Kohlenhydrate: 9 g
, Eiweiss: 22 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 EL Butter
2 EL Quittengelee
3 TL milder Curry
3 Zweiglein Thymian
1 Liter Gemüsebouillon
3 dl Vollrahm
Salz, Pfeffer, nach Bedarf
400 g Zanderfilets
wenig Curry
wenig Thymian, zum Garnieren
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Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
Notizen und Anpassungen zum Rezept erfassen.

Zwiebel und Knoblauch fein hacken, in der Butter andämpfen. Quittengelee, Curry und Thymian beigeben, kurz mitdämpfen.

Bouillon und Rahm dazugiessen, aufkochen, Hitze reduzieren, ca. 15 Min. zugedeckt köcheln. Thymian herausnehmen. Suppe fein pürieren, würzen.

Fisch in ca. 2 cm breite Streifen schneiden, zur Suppe geben, ca. 8 Min. ziehen lassen. Suppe anrichten, mit Curry und Thymian garnieren.

Gut zu wissen
Tipp: Zander durch anderen Fisch ersetzen.

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