Orientalische Kürbis-Lasagne

Orientalische Kürbis-Lasagne

Gesamt: 3 Std. 30 Min. | Aktiv: 50 Min.
ohne Laktose, ohne Gluten, Low Carb
Nährwert / Personen: 851 kcal
, Fett: 54 g
, Kohlenhydrate: 61 g
, Eiweiss: 28 g

Das braucht's

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
+41 (0) 44 209 18 33 (CH-Festnetztarif)
(Mo-Fr 8.00-12.00)

Pastateig

140g glutenfreies Mehl (Schär)
0.5TL gemahlene Flohsamen
2 Eier, verklopft
1EL Olivenöl

Fleisch zubereiten

1EL Olivenöl
350g Hackfleisch (Rind oder Lamm)
1 Zwiebel, grob gerieben
400g Kürbis (z.B. Butternut), grob gerieben
50g getrocknete Aprikosen (sauer)
1 Lauch, geviertelt, in Scheiben
2dl glutenfreie Gemüsebouillon (z.B. Coop Free From)
2Dosen gehackte Tomaten in Tomatensaft (je ca. 410 g)
1TL Kreuzkümmelpulver
Salz, Pfeffer, nach Bedarf
1Bund glattblättrige Petersilie, fein geschnitten

Lasagne zubereiten

2dl lactosefreier Halbrahm
2dl lactosefreie Crème fraîche
0.5TL Salz
wenig Pfeffer
3EL glutenfreies Paniermehl (Schär, Pain Grati)
Zutaten online einkaufen

Utensilien

Für eine ofenfeste Form von ca. 21/2 Litern, gefettet

Und so wird's gemacht

Pastateig

Mehl und alle Zutaten mischen, zu einem glatten Teig kneten. In Folie einpacken und ca. 2 Std. im Kühlschrank ruhen lassen. Teig vierteln, je ein Rechteck in der Grösse der Form auswallen.

Fleisch zubereiten

Öl im Brattopf heiss werden lassen. Hackfleisch ca. 5 Min. anbraten, Hitze reduzieren. Zwiebel, Kürbis, Aprikosen und Lauch beigeben, ca. 5 Min. andämpfen. Bouillon und Tomaten dazugiessen, Petersilie beigeben, aufkochen. Hitze reduzieren, zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 30 Min. schmoren, würzen.

Lasagne zubereiten

Rahm und Creme fraîche mischen, würzen. Pastateige, Fleisch und Sauce abwechslungsweise in die vorbereitete Form schichten. Mit Sauce abschliessen, Paniermehl darüberstreuen.

Backen: ca. 40 Min. in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten

Ofens. Herausnehmen, zugedeckt ca. 5 Min. ruhen lassen.

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